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商品番号 1404

  • 限定品

おぢか島の落花生どうふ

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1,080


第46回 長崎県特産品新作展 優秀賞受賞

「おぢか島の落花生とうふ」

昔から島でのお祝い事などにはかかせない落花生とうふ。

各家庭でつくられる落花生とうふは、島の味であり、かあちゃんの味です。

ほんのりやわらかな赤茶色は、たしかに落花生の薄皮の色。かわいい黄色の箱には、ごまだれ、きなこ、黒蜜の三種類のタレが入っています。そのままでも、タレをかけてスイーツ感覚でもおいしく召し上がっていただけます。

〈内容量〉100g×3個(ごまだれ・黒蜜・きな粉)

■賞味期限180日(常温冷暗所)

おいしい落花生ができる土

小値賀島の土は太陽をたくさん浴びて輝く赤土です。昔から、赤土でつくるジャガイモやサツマイモといった根物は甘くできると言われています。落花生も同じように、甘くてコクのある美味しい豆に育ちます。

9月頃に収穫

夏の太陽をいっぱいに浴びて育った落花生
9月頃、土の中にぎっしり詰まった落花生を収穫し、畑干しします。

じっくり天日干し

収穫、畑干しの後は天日干し。長い乾燥期間を迎え、水分が10%以下になるまでじっくり干します。
こだわりの手炒り

じっくり天日干しして乾燥させた落花生を莢がついたまま炒っています。落花生本来のコクと甘みが味わえます。
9月の収穫から11月頃にようやく新豆の出荷が始まり、冬の間順次仕上げていきます。

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