特撰呈上五三焼カステラ

2,592
ポイント:
24 pt
商品番号:
1347

個数

和三盆糖と契約農家の五三焼き専用新太陽卵を使用し、さらに卵黄のみを加えてしっとり濃厚に仕上げています。
通常の配合より卵黄が多いことで生地の調整と焼き上げが難しく、最も熟練した職人が生地づくりから焼き上げまで専任して焼いております。
一日数枚しか焼く事が出来ない特撰呈上五三焼カステラは贈り物にもお勧めです。
<内容量>0.8号(460g)
■賞味期限/13日(常温冷暗所)

カステラの最上級品「五三焼」

職人が一つの窯でカステラを手焼きする「単窯製法」で、すべての工程を職人の手で行い焼き上げる糖庵のカステラ。中でも「五三焼」は熟練の職人しか焼き上げる事の出来ない希少品です。

こだわり五三焼き用「新太陽卵」

契約農家の太陽卵の中でも最上級の五三焼き用卵を使用
通常の配合からさらに卵黄を加えて焼き上げることでより濃厚な
旨味を引き出します。
鮮度にこだわる為焼き上げの直前に職人自ら手割りしています。

和三盆糖のやさしい甘さ

和三盆は上品な甘さと風味があり、スーッととろける口どけの良さ、
淡白さなどの特質をもっています。
昔ながらの伝統を守り作られている、最高級のお砂糖です。
こだわりの底ザラメ
長崎カステラの特徴である「底ザラメ」
焼く直前に生地に混ぜ込み、生地となじんで底に沈ませ焼き上げることでしっとりとした生地に仕上がります。
焼き上がり後も生地となじんでいき、食感と味の変化を楽しめます。

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